Особенности качественного состава плодов голубики высокорослой Vaccinium corymbosum (Linnaeus, 1753) и топяной Vaccinium uliginosum (Linnaeus, 1753) в условиях Белорусского Полесья
Эскиз недоступен
Дата
2021
Название журнала
Номер ISSN
Название тома
Издатель
БарГУ
Анотация
В статье представлены данные о качественном составе плодов голубики высокорослой Vaccinium
corymbosum (Linnaeus, 1753) сортов Блюэтта, Спартан, Блюкроп, Торро, Элизабет, Эллиот в сравнении с голубикой топяной V. uliginosum (Linnaeus, 1753) в агроклиматических условиях Брестской области. Изучены
морфологические особенности ягод: масса, диаметр, форма, количество семян и окраска. Помимо дегустационной оценки качество ягод оценивалось по таким показателям, как титр кислотности, содержание сахаров
и сахарокислотный индекс. Было показано, что у данных сортов имеются некоторые колебания в данных показателях, однако все они в значительной степени отличаются от плодов дикорастущей голубики, ягоды которой характеризуются более низким содержанием сахаров и высоким — органических кислот. Результаты указывают на высокое качество урожая изученных сортов голубики.
The article presents data on the qualitative composition of the fruits of tall blueberries Vaccinium corymbosum
(Linnaeus, 1753) varieties Bluetta, Spartan, Blueсrop, Torro, Elizabeth, Elliot in comparison with swamp blueberries
V. uliginosum (Linnaeus, 1753) in the agro-climatic conditions of Brest region. The following morphological features
of the berries were studied: weight, diameter, shape, number of seeds and color. In addition to the taste assessment, the
quality of the berries has been assessed on the basis of several indicators such as acidity titre, sugar content and sugaracid
index. It has been shown that these varieties have some insignificant differences, but they all differ significantly
from the fruits of wild-growing blueberries, the berries of which are characterized by lower content of sugars and high
content of organic acids. The results indicate high quality of the yield of the studied blueberry varieties.
Описание
Вестник БарГУ. Сер. Биологические науки (Общая биология). Сельскохозяйственные науки (агрономия). – 2021. – Вып. 9-10. – 110 с.
Ключевые слова
ягодные растения, голубика высокорослая, голубика топяная, качественный состав, сахарокислотный индекс, berry plants, tall blueberry, swamp blueberry, qualitative composition, sugar-acid index
Библиографическое описание
Мороз, Д. С. Особенности качественного состава плодов голубики высокорослой Vaccinium corymbosum (Linnaeus, 1753) и топяной Vaccinium uliginosum (Linnaeus, 1753) в условиях Белорусского Полесья / Д. С. Мороз, С. Л. Приходько // Вестник БарГУ. Сер. Биологические науки (Общая биология). Сельскохозяйственные науки (агрономия). – 2021. – Вып. 9-10. – С. 102–108.