2024 год Выпуск 16.

Постоянная ссылка для этой коллекции

https://rep.barsu.by/handle/data/11690

Просмотреть

Показать 2024 год Выпуск 16. по ключевым словам "carbohydrates"

Сейчас показывают 1 - 1 из 1
  • Эскиз недоступен
    Элемент
    Генотипические особенности биохимического состава и антиоксидантного комплекса плодов сортов жимолости синей (Lonicera caeruleae L.) в условиях Беларуси
    (Барановичи : БарГУ, 2024) Рупасова, Ж. А.; Авраменко, С. Н.; Добрянская, К. А.; Сулим, Д. О.; Павловский, Н. Б.; Ральцевич, А. В.; Rupasova, Zh. A.; Avramenko, S. N.; Dobryanskaya, K. A.; Sulim, D. O.; Pavlovsky, N. B.; Raltsevich, A. V.
    Приведены результаты сравнительного исследования в южной агроклиматической зоне Беларуси 14 биохимических характеристик (органические кислоты, углеводы и фенольные соединения) и антиоксидантных свойств плодов 5 новых интродуцируемых сортов жимолости синей (Lonicera caeruleae L.) - Aurora, Honeybee, Indigo Gem, Wojtek и Zojka и районированного сорта Ленинградский великан, выбранного в качестве эталона сравнения. Выявлена зависимость их биохимического состава, а также антиоксидантной и ферментативной активности от генотипа растений. В таксономическом ряду лидирующее положение по интегральному уровню питательной и витаминной ценности ягодной продукции принадлежало сортам Honey bee и Wojtek, характеризующимся, соответственно, в 1,6 и 1,3 раза более высоким по сравнению с районированным сортом Ленинградский великан качеством плодов при относительной сопоставимости с ним данного признака у сорта Indigo gem. Выявлено отставание всех интродуцируемых сортов жимолости от районированного сорта по общему уровню антиоксидантной активности плодов на фоне более высокой ферментативной активности. Максимальная активность каталазы установлена у сортов Zojka и Indigo gem, пероксидазы - у сортов Wojtek и Indigo gem, полифенолоксидазы - у сортов Aurora и Honey bee при наименьшей активности каталазы и пероксидазы у районированного сорта Ленинградский великан, а полифенолоксидазы - у сорта Indigo gem. Выявлено сходство сортовых рядов жимолости по изменению антиоксидантных свойств и интегрального уровня питательной и витаминной ценности плодов по совокупности биохимических характеристик. The results of a comparative study in the southern agroclimatic zone of Belarus of 14 biochemical characteristics (organic acids, carbohydrates and phenolic compounds) and antioxidant properties of fruits of 5 new introduced varieties of the blue honeysuckle (Lonicera caeruleae L.) - Aurora, Honeybee, Indigo Gem, Wojtek and Zojka and zoned variety Leningrad Velikan chosen as a comparison standard are presented. The dependence of their biochemical composition, as well as antioxidant and enzymatic activity on the plant genotype was revealed. In the taxonomic series, the leading position in terms of the integral level of nutritional and vitamin value of berry products belonged to the varieties Honey bee and Wojtek, which were characterized by 1.6 and 1.3 times higher fruit quality, respectively, compared to the zoned variety Leningradsky Velikan, with relative comparability of this characteristic in the Indigo gem variety. It was revealed that all introduced honeysuckle varieties lag behind the zoned variety in terms of the overall level of fruit AOA against the background of higher enzymatic activity. The maximum CAT activity was found in the Zojka and Indigo gem varieties, PO - in the Wojtek and Indigo gem varieties, PPO - in the Aurora and Honey bee varieties, with the lowest CAT and PO activity in the zoned variety Leningradsky Velikan, and PPO in the Indigo gem variety. The similarity of honeysuckle varietal series was revealed in terms of changes in antioxidant properties and the integral level of nutritional and vitamin value of fruits based on a set of biochemical characteristics.